Für Wildgerichte, als Saft, Gelee oder als Marmelade sind die leuchtendroten Preiselbeeren (Vaccinium vitis-idae) oder die neueren Cranberries bekannt und unverzichtbar. Mittlerweile gibt es viele ertragreiche Kultursorten.
Preiselbeer-Sorten wie ‘Koralle’ oder ‘Red Pearl’ bringen gleichzeitig hohe Erträge und sehen mit ihren dekorativen Blüten und Früchten in Schalen, Balkonkästen oder auf Beeten ab Herbst und über den Winter prächtig aus. Pflanzt man sie auf sonnige oder halbschattige Beete, bilden sie bald mit ihren glänzend grünen Blättern einen dichten Pflanzenteppich, der sogar im Winter noch attraktiv aussieht. Preiselbeeren brauchen sauren Boden oder Kulturerden mit viel Torf, ansonsten sind sie unempfindlich. Pflanzzeit ist im Herbst oder Frühjahr, aus Anzuchttöpfen das ganze Jahr. Pflanzabstand ca. 30 cm.
Cranberries – Naschobst für Herbst und Winter

Foto - Steiner Cranberries
Ihren Namen verdanken sie den elegant gebogenen weissen Blütchen, die an einen gebogenen Kranichhals erinnern. Vaccinium macrocarpon, die Kranichbeere oder Moosbeere, besser als Cranberry oder Kulturpreiselbeere bekannt, ist in unseren Breiten immer noch eine Rarität. In ihrer Heimat, den nördlichen Staaten der USA und in Kanada, kennt man die vitaminreiche Frucht dagegen so gut wie Erdbeeren, Äpfel oder Birnen. Ihre Früchte sind leuchtendrot oder purpurn und deutlich grösser als unsere heimischen Preiselbeeren. Erstaunlich hoch ist ihr Ertrag: auf dunkelgrünem Laub prangen dicht an dicht die Beeren – 300-500 Gramm trägt eine grössere Pflanze. Ihr Vitamin-C-Gehalt ist sehr hoch, auch der Säuregehalt. Sehr wüchsig und ertragreich sind beispielsweise die Sorten `Steiners Red Star´ und `Crawley´. Die Früchte fast aller Sorten sind als Rohfrucht noch nicht geniessbar, müssen also gekocht und mit Zucker aufbereitet werden. Dann aber sind sie – wie Preiselbeeren – ein ausgesprochener Genuss und finden Verwendung für Marmeladen, Gelees, Obstkuchen, Wildgerichte und Säfte. Am Strauch belassen, sind die Früchte den ganzen Winter über haltbar und mit ihrer leuchtendroten Farbe ein attraktiver Schmuck. Von Oktober bis März kann die monatelange Ernte dauern. Auch als Kübelpflanzen sind sie ertragreich.
Wer die auch im Winter dekorativen immergrünen Cranberries im Garten pflanzen will, braucht einen sonnigen bis halbschattigen Platz und sandig-humosen, torfreichen, kalkarmen Boden. Gut geeignet sind die Pflanzen als Böschungsbedeckung an Bach- und Teichrändern, für Moorbeete, zu Azaleen und Rhododendren, Terrassen, Naturgärten, Beerenobstbeete – und Gehölzkübel, wo sie als immergrüne Unterpflanzung willkommen sind. Pro qm werden 6-8 Pflanzen benötigt, ein günstiger Pflanzabstand ist 50×25 cm.